Se le llama edulcorante a cualquier sustancia, natural o artificial, que edulcora, es decir, que sirve para dotar de sabor dulce a un alimento o producto que de otra forma tiene sabor amargo o desagradable.

Los edulcorantes bajos en calorías, los edulcorantes artificiales y los edulcorantes no calóricos entran todos en la categoría de edulcorantes no nutritivos (NNS), ya que no ofrecen...