La epidemia mundial de obesidad, fomentada por el estilo de vida moderno caracterizado por la falta de actividad física y una dieta alta en energía, ha contribuido a crear una condición sin precedentes en la historia de la humanidad, donde hay una mayoría de individuos sobrealimentados, que pronto rebasarán el número de individuos desnutridos.

La obesidad se asocia a múltiples enfermedades como...