La posibilidad de padecer enfermedad de Alzheimer incrementa con la edad, junto con diversos factores de riesgo conocidos, así como los genéticos. Estudios clínicos han sugerido que tanto los factores del estilo de vida como los dietéticos pueden influir en el riesgo; por ejemplo, comer ciertos tipos de alimentos que afectan los mecanismos biológicos, como el estrés oxidativo y la inflamación, los cuales pueden presentarse antes de la aparición del Alzheimer. De la misma forma, por un lado se evalúa que la dieta trabaja indirectamente afectando otros factores de riesgo para...